Alexandra
Complex je značka, za ktorou stojí slovenský majiteľ s veľkým srdcom a s citom
pre hodnoty ako sú rodina, príroda, ekológia, udržateľný rozvoj…
Do portfólia Alexandra Complexu patria hotely na západnom
Slovensku (Púchov) a v Tatrách (Jánska dolina, Račkova dolina), ktorých
filozofiou je robiť život lepší. Či už pre jednotlivcov, alebo rodiny, firmy,
podnikateľov.
Dobrý život, to sú aj zážitky a dobré jedlo, tie majú v
Alexandra Complexe okrem hotelov svoje pevné miesto v zážitkových areáloch v
lone prírody – v Hunty Fish v Lednických Rovniach a sv. Hubert v Košeckom
Podhradí. Obe sa vyznačujú vynikajúcou reštauráciou, obe ležia na brehoch
prírodného rybníka a obe ponúkajú takmer nekonečné možnosti zážitkov.
V neposlednom rade je symbolom dobrého života šport. Alexandra
Complex vytvára podmienky na plnohodnotné športové aktivity pre jednotlivcov aj
kluby, disponuje multifunkčnou halou európskych parametrov, krytou futbalovou
arénou s umelou trávou, vonkajším futbalovým ihriskom s umelou trávou, ale aj
zázemím pre športovcov – fitness, rehabilitácia, wellness.
Do rodiny Alexandra Complex patria aj zariadenia pre
najmenších a pre ľudí vo vyššom veku – materská škola Športovček a Senior klub.
Obe poskytujú nadštandardné služby za primerané ceny, lebo rovnováha je v živote
veľmi dôležitá.
https://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.png00gca_adminhttps://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.pnggca_admin2019-03-28 13:12:002019-03-28 13:13:35Rodí sa príbeh silnej značky
Hranie sa je najprirodzenejším prejavom dieťaťa. Cez hru
sa učí a spoznáva svet, rozvíja všetky svoje schopnosti. No priveľa
hračiek jeho potenciál ubíja. Ako je to možné?
Keď chceme dieťa potešiť, kúpime mu hračku. Na tom by
nebolo nič zlé, no keď sa začne detská izba príliš zapĺňať, robíme dieťaťu
medvediu službu… „Priveľa hračiek jednoznačne
zhoršuje schopnosť dieťaťa sústrediť sa,“ hovorí psychologička a socioterapeutka Viera
Lutherová. „Priveľa hračiek
znamená priveľa podnetov. Je to záplava, ktorá zaťažuje mozog. Ten sa potom
ťažko orientuje v množstve ponúk. Dieťa na to reaguje stiahnutím sa do seba,
ale aj mrzutosťou, nervozitou, podráždenosťou.“
Nech sa nudí!
Podľa psychológov je ideálne, ak má dieťa okolo seba iba pár
hračiek a chvíľu sa nudí. Tak zdravo! „Keď chceme urobiť niečo pre rozvoj koncentrácie
detí, je dobré nechať ich v izbe iba s pár hračkami. Vtedy vzniká priestor tréning pozornosti, na sústredenú cielenú
prácu aj na rozvíjanie fantázie a svojich talentov,“ nabáda psychologička Viera Lutherová.
Riaditeľka súkromnej
materskej školy Športovček v Púchove, Andrea Poláčková, vie o hraní sa
detí tiež veľa. „Opakovane pozorujem, že keď deti nemajú pri sebe svoje hračky, dokážu sa
prehrať s tým, čo je momentálne k dispozícii. Preto si myslím, že menej
hračiek vedie deti k nezávislej hre a kreativite, čo je základ na to, aby z
detí vyrástli dobrí konzumenti. Minimalizmus by sme mali uplatniť hlavne
v hračkách,“upozorňuje.
Pri výbere hračiek je dobré myslieť na to, že hru by sa mal v prvom
rade sprevádzať zážitok, z ktoré vzíde určitá skúsenosť.
Život nie je hra
„Hračka v dieťati vyvoláva
zvedavosť, ako sa bude správať, čo môže od nej očakávať, ale zároveň sa dieťa
učí s hračkou manipulovať, logicky uvažovať, spoznávať, ba dokonca vytvárať
vzťahy či už k rovesníkom, alebo k dospelým. Hranie sa by mala byť cesta,
bádania, objavovania a poznania,“ hovorí A. Poláčeková z SMŠ
Športovček.
Ale život nie je vždy len príjemná hra. Tak ako dospelí majú niekedy
náročnejšie dni, aj deťom sa hra niekedy nedarí, neposlúcha hračka alebo drobné
prstíky, prípadne dieťa prehráva. A to je dobre! „Dieťa má vtedy príležitosť sa
naučiť, že nie vždy v živote všetko vyjde tak, ako ono chce. Možno si to ani
neuvedomujeme, ale všetkých ľudí bez ohľadu na vek posúvajú dopredu nielen
pozitíva, ale aj negatíva. Deti v tom nie sú výnimkou, preto si myslím, že
pri hraní by sa mala vytvára určitá rovnováha získavania zážitkov a skúseností,
ktoré deti obohacujú,“ je presvedčená riaditeľka Športovčeka.
Rozhodujúci je rodič
Rodičia
majú najväčší vplyv na to, aký človek z dieťaťa vyrastie. Preto nie je
jedno, či dávajú prednosť klasickým hračkám, pri
ktorých si dieťa rozvíja jemnú motoriku a musí pri nej premýšľať, z čoho
pramenia otázky, na ktoré treba deťom odpovedať. Alebo uprednostňujú moderné
elektronické hračky, ktoré vydávajú množstvo zvukov, sú krásne, majú pekné
melódie, rozprávajú a blikajú. Deti si s takýmito hračkami vystačia aj samé,
nepotrebujú pri sebe nikoho, čo však nie je najvhodnejším riešením, pretože keď
už nič iné, tak sa naplno nerozvíja potenciál ich slovnej zásoby
a poznania súvislostí v živote. „Hranie je potrebné striedať aj s inými
aktivitami ako je pohyb, šport, záujmová činnosť, pre staršie deti aj
povinnosti. Zároveň platí, že v živote dieťaťa nie je
rozhodujúca kvantita hračiek, ale kvantita a kvalita spoločne stráveného času v
kruhu rodiny,“ uzatvára A. Poláčková.
Citát
Menej
hračiek vedie deti k nezávislej hre a kreativite
Nevšedný areál, ako
stvorený na zážitky a dobré jedlo, má novú hviezdu! Je ňou skúsený
šéfkuchár Dušan Grebáč (38), ktorý precestoval kus sveta, aby ho ochutnal
a aby sa priučil kuchárskemu umeniu rôznych krajín. Všetko teraz zúročuje
v Lednických Rovniach.
Ako ste sa dostali k vareniu? Bola to z núdze
cnosť, želanie vašich rodičov alebo niečo iné?
Bolo to moje
želanie a poriadne veľké. Od detstva som sa motal v kuchyni
a varil so starou mamou. Takže, keď bol čas rozhodnúť sa pre strednú
školu, bolo to ľahké. Lepšie remeslo ako kuchár pre mňa nebolo!
Učenie vás až tak nebavilo?
Ale áno, mal som
dobré známky, no mal som to šťastie, že som odmala vedel, čo chcem
v živote robiť. Som veľmi vďačný rodičom, že ma v tom podporovali, pretože som študoval na
súkromnej hotelovej akadémii, čo nebolo lacné. Ale každé prázdniny sme chodili
na prax do Nemecka, kde som si niečo zarobil. Navyše som sa tam naučil nemčinu
a kopec vecí z praxe, takže to bolo výborné.
Chodili ste aj na súťaže? Máte nejaké ocenenia, zlaté
varešky a podobne…?
Zúčastňoval som sa
mnohých, aj sa dobre umiestňoval, výborne mi išiel guláš, grilovanie, ale už
nesúťažím, je to pre mladších.
Ako podľa vás školy pripravujú na toto povolanie?
Keď som sa učil ja,
bolo to veľmi dobré, no neviem, aké je to teraz. V každom prípade platí, že
majstra robí prax.
Čo ste sa v praxi učili najdlhšie?
Omáčky
a dochucovanie. To je vždy ťažké, lebo sto ľudí, sto chutí a nikdy
nevyhoviete každému.
Ako to teda robiť?
Menej soliť.
A inak by jedlo malo chutiť samo sebou.
Je mnoho kuchárov, no iba pár šéfkuchárov. Ako sa
z kuchára stane šéfkuchár?
Tým, že sa stále
učí. Praxou aj sám. Stále sa dajú spoznávať nové veci. Precestoval som kus
sveta, ochutnal asi naozaj všetko, všetky druhy mäsa, ktoré si viete predstaviť
a veru aj hmyz. Aj živý! Nehovorím, že je to moja šálka kávy, ale kuchár
by mal poznať čo najviac chutí, čo najviac jedál. A popri ochutnávaní som
sa samozrejme učil pripraviť aj tie nevšedné jedlá.
Máte svoje šéfkuchárske vzory?
Nepovedal by som,
že sú to vzory, ale mám rád Gordona Ramsayho a Zdeňka Pohlreicha,
Odvážna voľba. Keby prišiel Pohlreich sem k vám do
kuchyne, čo by vytkol?
Ťažko povedať, ale
určite mám v kuchyni, poriadok, systém, nenájde tu žiadne umelé prísady. Mám
len základné koreniny – rascu, majorán, čierne korenie celé a mleté, mletú
červenú papriku, čili papriky a korenie na ryby. Mäso dochucujem soľou
zmiešanou s korením. A zvyšok sa snažím dotvoriť čerstvými bylinkami.
Je toto povolanie alebo rehoľa?
Po tých rokoch to
už ani nevnímam. Vyžaduje to celého človeka a veľký podiel z jeho
času. Ťažko sa to spája s rodinným životom, ja som ženatý so svojou
kuchyňou, mamu som nevidel dva roky… Kúpil som jej notebook a skypujeme.
A aby som nebol úplne sám, zaobstaral som si psa.
Čo najradšej varíte, čo najradšej jete a od koho vám
najradšej chutí.
Od starej mamy, od
tej zjem hocičo. Rád varím cestoviny a mäsové veci.
Čím je pre vás Hunty Fish špeciálny? Čo tu máte rád ako
kuchár aj ako človek?
Neprestáva ma
uchvacovať to úžasné prostredie a príroda: je tu tiež perfektný kolektív,
dobré mäso z vlastného chovu, čo viac si môžem želať?! Reštaurácia je
špecializovaná na ryby a divinu, to je pre šéfkuchára krásna výzva.
Môžu sa zákazníci tešiť aj na novinky v jedálnom
lístku?
Samozrejme, už
o pár dní budeme mať špeciálne veľkonočné a špeciálne jarné menu.
A obmieňať ho budeme podľa sezóny. Pôvodný lístok ostal, ale trochu som
zmenil technologické postupy, teploty prípravy, takže mäsá už nie sú suché,
myslím, že sa tu varí dobre.
A stane sa vám, že vám niečo prihorí?
Každému sa stane,
ale našťastie sa mi to neprihodilo už dávno.
A teraz zákerná otázka, čo si vy, ako šéfkuchár
myslíte o vyprážanom syre?
No… že to nie je
jedlo. Zemiaky áno, ale syr?! A vyprážaný?! Je to ťažké na trávenie.
Samozrejme, keď to niekto má rád, nech si dá.
Sú momenty, kedy si uvedomujete, že túto prácu naozaj
nosíte v srdci?
Má pre mňa zmysel,
keby nemala, už ju nerobím. Určite dobre padne pochvala od klientov. Teším sa,
keď im chutí. Pri grilovaní vonku niekedy zažívam moment, keď viem, že je to
jednoducho dokonalé, perfektné, že to bude zaručene chutiť.
Okrem iného ste majstrom gulášu, máte nejaký tip, ako ho
robiť, aby sa naozaj podaril?
Koľko ľudí, toľko
receptov na guláš. Základom je čerstvé mäso, čerstvá cibuľa, feferóny a čerstvá
zelenina. A potom už záleží od toho, ako sa to usmaží.
Reštaurácia Hunty Fish je vychýrená aj domácou
huspeninou. Prezradíte, ako na ňu, aby bola dokonalá?
Je to
o množstve vody a o tom, ako sa to varí. Nemusí sa podariť. Ale
nám sa naozaj darí a kto sa s tým nechce piplať doma, nech príde sem.
Určite si pochutí!
Recept
Africký sumček s pečenými zemiakmi a šípkovým
dipom
Na Hunty Fish si
môžete dať veľa dobrých rýb. O recept na jednu z nich sa s nami
šéfkuchár Dušan Grebáč podelil.
Potrebujeme: Filety z afrického sumčeka, olej, soľ, korenie na
ryby, zemiaky, paradajku, šípkový dip
Ako na to: Rybu prekrojíme na polovice, dáme do oleja
s korením na ryby, aby do seba nasiakla chute a takto dáme piecť do
rúry vyhriatej na 170 stupňov na 16 minút. Medzitým si na kolieska nakrájame
zemiaky uvarené v šupke. Potom ich orestujeme. Šípkový dip si tiež môžeme
urobiť doma, na Hunty Fish ho šéfkuchár robí. Potrebujeme zrelé šípky, ktoré
udusíme na červenom víne, rozmixujeme a prepasírujeme. K dokonalosti
tohto receptu chýba už iba ugrilovaný plátok paradajky. Pekne naaranžujeme a servírujeme
s plátkom citróna.
https://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.png00gca_adminhttps://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.pnggca_admin2019-03-22 08:42:322019-07-19 06:45:48Šéfkuchár D. Grebáč z Hunty Fish: „Jedol som už úplne všetko“
Nikto z nás nechce myslieť na smrť. Hoci je súčasťou
života, človeka pri zmienke o nej vždy zamrazí. No zároveň si uvedomuje,
že je neodvratná. Čo bude potom? A čo bude s členmi rodiny?
Rozhodnúť o tom, kto koľko dostane z vášho
majetku, môžete ešte počas života. Musíte však urobiť závet alebo aspoň
notársku zápisnicu. Inak budú pozostalí dediť podľa zákona, čo znamená, že sa
časť vášho majetku môže dostať aj do rúk toho, komu by ste najradšej nedali
nič. Naša legislatíva pozná aj kombináciu oboch druhov dedenia – podľa závetu
a podľa zákona.
Závet má prednosť
Ak však existuje závet, ten má v dedičskom konaní
vždy prednosť a rešpektuje sa vôľa zanechávateľa. Samozrejme, závet musí
obsahovať vlastnoručný podpis a dátum, inak je neplatný. A nesmú
v ňom byť opomenuté deti. Ak zanechávateľ presne nešpecifikuje, čo alebo
koľko ktoré zdedí, dostane každý z dedičov rovnaký podiel
z dedičstva.
Nič neodkázať potomkom sa dá iba vydedením, ale to sa dá
iba za určitých podmienok, ktoré sú presne určené v Občianskom zákonníku (§ 469a).
Vydedenie
Na vydedenie musí byť vážny dôvod. Právne platným dôvodom
na vydedenie potomka je, že sa o rodiča, ktorý je odkázaný na
starostlivosť a nemá nikoho, kto by sa o neho staral, nestará.
Vydediť možno aj potomka, ktorý bol za závažný trestný čin odsúdený na trest
odňatia slobody minimálne na jeden rok.
Ďalším dôvodom je vedenie neusporiadaného života
a najčastejším a právne platným dôvodom je, že sa dedič správa
v rozpore s dobrými mravmi a neposkytol rodičovi potrebnú pomoc
v starobe alebo chorobe.
Štyri skupiny dedičov
Ak závet poručiteľ
nezanechal, pozostalí budú dediť podľa zákona, ktorý pozná štyri skupiny
dedičov. Medzi dedičmi
v prvej skupine sú poručiteľove deti a manžel/ manželka. Každý z nich
dedí rovnakým dielom.
Ak nededí niektoré dieťa, nadobúdajú jeho dedičský podiel
rovnakým dielom jeho deti. Ak nededia ani tieto, dedia rovnakým dielom jeho
potomkovia. V tejto skupine dedičov poručiteľove deti nadobúdajú dedičstvo
bez ohľadu na to, či sa narodili v existujúcom manželskom zväzku, alebo mimo
neho. Rovnaké postavenie majú aj osvojené deti. Manžel či manželka v tejto
skupine dedí za predpokladu, že manželstvo v čase smrti poručiteľa trvalo
(teda aj vtedy, ak sa právoplatne neskončilo rozvodové konanie).
Ďalšie skupiny
Ak nededia poručiteľovi potomkovia, dedia pozostalí v
druhej skupine, teda jeho manžel/manželka (vždy minimálne polovicu zo
všetkého), poručiteľovi rodičia a tí, ktorí s ním žili najmenej jeden rok
v spoločnej domácnosti. Tí však majú nárok na podiel z dedičstva iba vtedy,
ak sa starali o spoločnú domácnosť, alebo boli odkázané výživou na poručiteľa,
teda sa o ne staral on.
Dedičia tretej skupiny vstupujú do hry, ak neexistujú
dediči prvej ani druhej skupiny. Tvoria ich súrodenci zomrelého a tí, ktorí
s ním najmenej rok pred smrťou žili v spoločnej domácnosti a starali sa o
ňu, alebo sa poručiteľ staral o tieto osoby, lebo na neho boli odkázané. Ak
niektorý zo súrodencov nededí, nadobúdajú jeho dedičský podiel rovnakým dielom
jeho deti.
Ak nededí žiaden dedič v tretej skupine,
v štvrtej skupine dedia rovnakým dielom prarodičia poručiteľa. Ak nežijú,
dedia rovnakým dielom ich deti, čím sa zásadne rozširuje okruh možných dedičov.
Register závetov
Závet môže človek spísať sám, ale môže mať aj formu
notárskej zápisnice. Ideálne je uložiť závet v registri závetov. Ten je
zárukou, že sa posledná vôľa nestratí a bude uplatnená v súlade so
zákonom podľa želania poručiteľa. Samozrejme, dá sa kedykoľvek meniť alebo
doĺňať.
https://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.png00gca_adminhttps://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.pnggca_admin2019-03-22 08:36:552019-03-22 08:36:56Závet: áno alebo nie?
Muži nie sú z Marsu a ženy nie sú
z Venuše, aj keď sa správame dosť odlišne. Vedci opakovane potvrdzujú, že
za to môže mozog a zapojenie jeho jednotlivých sfér. V ženskom sa
toho deje oveľa viac. Ale výhra pre ženy to nie je!
Poznáte to, niekedy s ním hovoríte a nebezpečne
sa vám dvíha tlak, lebo on akoby vôbec nerozumel slovensky. To isté však často
zažívajú muži pri ženách. Ako je možné, že hoci hovoríme spoločným jazykom,
často si nerozumieme a tým istým slovám prikladáme úplne odlišný význam?
Je to preto, že mužský a ženský mozog zapájajú počas komunikácie iné
sféry. A tie spôsobujú, že sa v interakciách často míňame…
Úskalia spolupráce
Tím
výskumníkov vedený doktorom Allanom Reissom, profesorom psychiatrie,
behaviorálnych vied a rádiológie v Stanforde, urobil experiment, v ktorom
skúmal mozgy mužov a žien pri ich vzájomnej spolupráci. 222 ľudí bolo
popárovaných do dvojíc a štvoríc opačného aj rovnakého pohlavia. Všetci sedeli
pred monitormi počítačov, páry proti sebe, na hlavách sondy NIRS – infračervenej
spektroskopie, ktoré zaznamenávajú mozgové funkcie aj keď človek sedí a
komunikuje.
Ľudia
v pároch mali zakázané rozprávať sa, ich úlohou bolo stlačiť tlačidlo, keď kruh
na monitore počítača zmení farbu. Mali to však spraviť naraz. Po každom pokuse
bolo páru povedané, kto z nich reagoval skôr, kto neskôr. Celkovo sa úloha
zopakovala približne 40-krát. A výsledok? Páry
rovnakého pohlavia zaznamenali podobnú mozgovú aktivitu, reagovali takmer
súčasne. Už predchádzajúce štúdie, skúmajúce správanie pri riešení
nejakej úlohy zistili, že ženy viac
spolupracujú vtedy, keď sú sledované inými ženami a že muži majú tendenciu lepšie participovať na niečom vo veľkých skupinách. Dokonca dvojica
mužov môže spolupracovať lepšie ako dvojica žien.
„Nie je to tak, že buď muži, alebo ženy
lepšie spolupracujú alebo nemôžu navzájom spolupracovať,“povedal
R. Reiss. „Skôr je tu len rozdiel v tom, ako
spolupracujú.“
Ženská aktivita
Na
mozgy mužov a žien si nedávno vedecky „posvietili“ aj klinike v Newporte v Kalifornii a zistili zásadné
rozdiely. Ukázalo sa, že ženský mozog je oveľa aktívnejší ako mužský.
Vedci analyzovali výsledky z viac ako 46 tisíc zobrazení mozgu, ktoré získali
pomocou diagnostického zobrazovacieho nástroja SPECT (jednopatónová emisná
výpočtová tomografia). Ten využíva rádioaktívne zložky vysielajúce lúče gama,
ktoré poskytujú údaje v 3D. Tak sa dá sledovať objem krvi v mozgu a
identifikovať zóny s vyššou neurologickou aktivitou.
Skúmaní
dobrovoľníci boli počas testovania aj v pokoji, aj boli podrobení rôznym
úlohám. A práve vtedy ženský mozog doslova žiaril. Ukázalo sa, že v porovnaní s mužským je v mnohých
oblastiach podstatne aktívnejší, obzvlášť v prefrontálnej kôre
a v jazykovom systéme. Ten je spojený so správaním a emóciami, ako sú nálada a
úzkosť.
Vedci
sa nazdávajú, že rozdiely v aktivite mozgov môžu vysvetľovať, prečo majú ženy
sklon prejaviť viac empatie, intuície a sebakontroly (prefrontálna kôra je
spojená s kontrolou hnevu a impulzov), ale zároveň sú náchylnejšie na úzkosti,
depresie, nespavosť a častejšie trpia poruchami príjmu potravy.
Šéfovia
a koordinátori
Mozgová aktivita u mužov bola vyššia v
oblastiach spojených s vedením a koordináciou. Z experimentálnych zistení
vedci z Kalifornie urobili záver, že muži s väčšou pravdepodobnosťou trpia
poruchami správania, napr. hyperaktivitou s poruchou pozornosti, a viac z nich
končí vo väzení, kým ženy čelia vyššiemu riziku Alzheimerovej choroby a
depresie.
Hoci mužský a ženský mozog fungujú inak,
pre bežný život by to mala byť výhoda – navzájom sa dopĺňajú. Muž je lepší v
pragmatickom posudzovaní, žena zasa v posudzovaní emočných stavov, vzťahov,
rodiny. Každý máme svoje kvality.
https://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.png00gca_adminhttps://alexandracomplex.com/wp-content/uploads/2019/01/acomplex-logo-300x71.pnggca_admin2019-03-22 08:35:072019-07-19 06:45:25Súboj mozgov: Vyhráva mužský, alebo ženský?